Tartines salées aux champignons et patates douces rôties

Tartines salées aux champignons et patates douces rôties

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 belles tranches de pain de campagne – 6, 7 beaux champignons de Paris – 1 patate douce – 1 échalote – 1 gousse d’ail – de l’huile d’olive – du thym – 10 cl de vin blanc – sel -poivre   Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min  Préchauffez votre four à 180°C. Coupez votre patate douce en 2. Posez la sur une feuille de papier aluminium et assaisonnez la avec un…

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Tarte Tatin betteraves, chèvre et miel

Tarte Tatin betteraves, chèvre et miel

Ingrédients : 1 CàS et demi d’huile d’olive – 1 belle gousse d’ail hachée – 1 belle échalote hachée – 2 CàC de thym – 2 CàS de vinaigre balsamique – 500 g de betteraves cuites – 1 pâte feuilletée – 1 bûche de chèvre – un peu de persil ou ciboulette ciselée – 1 CàC de miel – sel – poivre   Préparation 15 min – Cuisson 20 min : Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez vos betteraves cuites en…

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Baume à lèvre maison

Baume à lèvre maison

Ingrédients : 5 ml de beurre de karité – 5 ml d’huile de coco – 5 ml de cire d’abeille (ou autre cire végétale) – 2 gouttes d’huile de germe de blé (sert de conservateur) – (facultatif) 2 ou 3 gouttes d’huile essentielle de vanille ou autre   Préparation : 10 min – Cuisson : 3 min  Nettoyez bien, à l’eau chaude votre contenant. Au bain-marie, à feu moyen, faire fondre le beurre de karité avec l’huile de coco et…

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Macaronis aux fromages – Mac and cheese

Macaronis aux fromages – Mac and cheese

Ingrédients (pour 6 personnes ) : 700 g de macaronis – 1 oeuf – 25 g de beurre – 25 g de farine – 1 CàS de moutarde – 72 cl de lait – 1 oignon et demi – 1 feuille de laurier – 1 CàS de paprika – 220 g de cheddar râpé – 100 g de parmesan râpé- sel – poivre   Préparation : 25 min – Cuisson 30 : min Préchauffez le four à 180°C. Faire cuire vos…

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Chinois ou Schneckenkuchen

Chinois ou Schneckenkuchen

Pour la petite histoire : Ce gâteau est originaire d’Allemagne où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant « gâteau en escargot ». En effet sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant la coquille du gastéropode. Un des premiers importateurs français de ce gâteau ne parlait pas un mot d’allemand et quand il se faisait livrer, le fournisseur lui présentait ses Schneckenkuchen. Devant la difficulté à prononcer ce mot, l’importateur répondait : « De toute façon pour moi, c’est du chinois », le terme chinois serait alors resté pour…

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Risotto d’automne et sa crème de butternut

Risotto d’automne et sa crème de butternut

Ingrédients : 1 belle échalote ou 2 petites – 200 g de riz à risotto – 10 cl de vin blanc sec type muscadet – 50 cl de bouillon de poule ou de légume – 15 g de parmesan Pour la crème de butternut : 1 courge butternut – 1 pomme de terre – 1 gousse de vanille (facultatif) – sel – poivre – 1 petite CàC de curcuma   Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min Epluchez et coupez en cube votre courge…

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Carrot cake

Carrot cake

Ingrédients : 8 g de beurre doux – 2 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 145 g de sucre roux – 2 g de cannelle en poudre – 1 g de mélange aux 4 épices – 1 g de fleur de sel – 35 g de noix hachées grossièrement – 2 g de bicarbonate de soude – 115 g  d’huile végétale – 135 g de farine + 15 g de maïzena – 1/2 sachet de levure chimique – 200…

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Cookies marbrés

Cookies marbrés

Ingrédients : 220 g de farine – 1/2 sachet de levure – 80 g de sucre roux – 10 g de sucre blanc en poudre – 1 oeuf – 100 g de beurre fondu – 100 g de pépites de chocolat Pour la pâte au chocolat : 1 CàS et demi de cacao (choisissez un cacao peu sucré comme le poulain) – 3 cl de lait Pour la pâte nature : 1 oeuf   Préparation : 15 min – Cuisson…

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Confiture de mûres

Confiture de mûres

Ingrédients : 1 kg de mûres – 800 g de confisuc’ (comme la mûre est un fruit qui contient déjà pas mal de pectine, ça marche aussi très bien avec du sucre cristal classique)   Préparation : 5 min – Cuisson : 45 min Nettoyer bien vos mûres. Les mettre dans une grande casserole et les faire cuire à feu moyen entre 30 et 45 minutes. Il faut que les fruits compotent, n’hésitez pas à bien les écraser en fin…

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My Lovely Suicidal Burger

My Lovely Suicidal Burger

Ingrédients : Pour 4 buns à burger : 250 g de farine – 10 g de levure de boulanger – 5 g de sel – 12 g de sucre – 10 cl d’eau tiède – 3 cl de lait – 1 oeuf – 15 g de beurre – 1 jaune d’oeuf pour la dorure – sésame Pour le ketchup au whisky : 100 g de whisky – 100 g de ketchup – 2 CàS de miel – 1 CàS de moutarde aigre-douce…

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