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Mois : juin 2016

Chili sin carne

Chili sin carne

Ingrédients (pour environ 4 pers) : 250 g de haricots rouges – 140 g de maïs – 5 coeurs d’artichauts – 1 poivron – 1 carotte – 1 boîte de tomates pelées – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 1 CàS d’huile d’olive – 2 feuilles de laurier – 2 branches de thym – 1 CàC de cumin moulu – 1 CàC coriandre moulu – 1 CàC paprika – 25 cl d’eau   Préparation 45 min (si vous…

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Courgettes farcies au boulgour et aux petits légumes

Courgettes farcies au boulgour et aux petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes – 1 verre de 25 cl de boulgour – 1 oignon émincé – 2 carottes – 3 champignons de Paris – 8 tomates cerises – 8 olives vertes (dénoyautées) – sel – poivre – 1 CàC de coriandre moulue – 50 cl d ‘eau – 1 bouillon cube de légumes – huile d’olive   Préparation : 30 min – Cuisson : 1 heure : Préchauffer votre four à 180°C. Portez à ébullition les…

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Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

Ingrédients ( pour 6 tartelettes ): Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) – 30 g de sucre – 1 jaune d’oeuf – 15 g de maïzena – 1 sachet de sucre vanille Pour le biscuit :  50 g de farine – 50 g de flocons d’avoine – 40 g de sucre – 5 g de margarine (facultatif mais le biscuit sera plus sec) – 1 oeuf Environ 18 fraises   Préparation :…

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Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Ingrédients (pour 10 nems) : 5 feuilles de brick – 3 belles pommes – un morceau de gingembre frais d’environ 1 cm sur 1 cm à râper ou 1 CàC de gingembre moulu – 1 petite pointe de couteau de cardamome moulue (facultatif) – 1 CàS de sucre – quelques petites de chocolat noir (vérifier qu’elles soient bien sans lactose) – 1/2 CàC de cannelle – de l’huile de coco ou un morceau de margarine – 10 cl d’eau si besoin  …

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Salade fraîcheur : porc, pamplemousse, ananas et vinaigrette aigre douces

Salade fraîcheur : porc, pamplemousse, ananas et vinaigrette aigre douces

Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de filet de porc – 4 CàS d’huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 1 belle gousse d’ail finement hachée – de la salade verte (ici j’ai pris une feuille de chêne) – 1 boite de 200g de dès d’ananas – 1 pamplemousse épluché et coupé en morceaux – 1 avocat coupé en lamelle – 4 tomates cerises – sel – piment d’espelette (mais le poivre fonctionne très bien aussi)  …

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Muffins banane et rhum

Muffins banane et rhum

Ingrédients : 1 banane et demi bien mûre – 160 g de beurre ramolli – 130 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanille – 3 oeufs – 180 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 CàS de ruhm   Préparation 15 min – Cuisson 10 à 15 min : Pelez et émincez finement vos bananes. Dans un récipient, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez  sans cesser de mélanger, les oeufs, la…

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Pain au lait maison

Pain au lait maison

Ingrédients (pour environ 12 gros  pains au lait): 500 g de farine – 1 oeuf – une pincée de sel – 6 CàS de sucre en poudre – 250 ml de lait – 50 g de beurre pommade – 7 g de levure de boulanger – 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait pour la dorure.   Préparation 15 min – Cuisson 10 à 15 min : Dans un ramequin, prélevez un peu de lait et le faire légèrement…

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Gâteaux réconfortants au yaourt, pomme et cannelle

Gâteaux réconfortants au yaourt, pomme et cannelle

Ingrédients (pour 6 beaux muffins ou 1 cake) : 1 yaourt nature (le pot servira de mesure) – 2 oeufs – 1/2 pot d’huile – 2 pots de sucre – 3 pots de farine – 2 CàC de levure chimique – 1 pomme épluchée et coupée en morceaux – de la cannelle en poudre   Préparation 15 min – Cuisson 20 min sous forme de muffins ou 35-40 min sous forme de cake : Préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient, mettre le yaourt, ajoutez les…

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Risotto de printemps : asperges vertes et petits pois

Risotto de printemps : asperges vertes et petits pois

Ingrédients (pour 3 personnes) : 1 belle échalote ou 2 petites – 200 g de riz à risotto – 10 cl de vin blanc sec type muscadet – 50 cl de bouillon de poule ou de légume – une botte d’asperges vertes (environ 3-4 par personne) – environ 100 g de petits pois – 1 CàS d’huile d’olive – 15 g de parmesan – 7 cl de crème liquide (ou crème de soja)   Préparation 20 min – Cuisson : 25 min Dans une grande casserole d’eau bouillante…

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Tarte de polenta aux légumes et curry

Tarte de polenta aux légumes et curry

Ingrédients (pour un plat à tarte de taille moyenne) : 15 cl de polenta (pour 1 volume de polenta, il faut la faire cuire dans 4 volumes d’eau salée) – 60 cl d’eau – 1 bouillon cube de légume – 4 carottes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 petits poireaux nouveaux – une dizaine de champignons de paris – 2 CàC de curry – 1 CàC de cumin moulu – 1 CàC de coriandre moulu – 5 cl de vin blanc sec type muscadet (facultatif) – 10 cl de…

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