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Mois : juin 2016

Pim’s maison

Pim’s maison

Ingrédients : 2 oeufs – 50 g de sucre en poudre (dont 2 sachets de sucre vanillé) – 34 g de maïzena – 16 g de farine – 3 g de levure chimique – 1 pot de votre gelée préférée (ici j’ai pris de la groseille) – 100 g de chocolat (ici j’ai pris du chocolat noir, mais prenez celui que vous préférez) – 7 g de beurre   Préparation : 45 min – Cuisson : 9 min Pour la génoise, séparez les blancs des jaunes, et…

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Chaussons végétariens, épinards, ricotta, chèvre et menthe

Chaussons végétariens, épinards, ricotta, chèvre et menthe

Ingrédients (environ 8 chaussons) : 200 g d’épinards frais – 2 petits oignons blancs (ou un petit oignon) – 100 g de ricotta – 3 tranches de bûche de chèvre – 2 pâtes feuilletées – 1 noix de beurre – sel, poivre – 2 CàC de menthe ciselée – 1 ramequin d’eau – 1 ramequin de lait   Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min Émincez vos petits oignons blancs et les mettre avec la noix de beurre dans une poêle faire chauffer à feu moyen. Émincez…

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Quatre-quarts breton

Quatre-quarts breton

Ingrédients : 1 sachet de levure chimique – 4 oeufs Pesez vos oeufs et comptez la même quantité en : beurre demi sel mou ou du beurre doux mou avec environ 5 g de fleur de sel – sucre (+ 1 sachet de sucre vanillé) – farine   Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min  Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou. Mélangez l’ensemble. Terminez en ajoutant la…

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Vrais faux légumes couscous super simples

Vrais faux légumes couscous super simples

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon – 2 gousses d’ail – 5 carottes – 5 beaux navets – 2 courgettes – raisins secs (facultatif) – pois chiche (facultatif) – 1 CàS de cannelle – 1 CàS de coriandre moulue – 1 CàS de cumin moulu – 1 CàS de paprika doux – 2 CàS d’huile d’olive – 40 cl de coulis de tomate – 10 à 20 cl d’eau   Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min Emincez l’oignon et l’ail. Dans un faitout mettre vos deux CàS d’huile d’olive,…

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Escalopes milanaises

Escalopes milanaises

Ingrédients : 2 escalopes de veau, dinde ou poulet selon votre goût – 80 g de chapelure – 20 g de parmesan – 2 oeufs – 100 g de farine – 1 CàS d’huile d’olive   Préparation : 10 min – Cuisson : 7 min (a ajuster en fonction de la taille de vos escalopes) – Repos : 1/2 heure Dans une première assiette mettre la farine. Dans une seconde assiette mettre les oeufs battus en omelette. Et dans une troisième assiette mettre la chapelure…

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Ravioles jambon et ricotta

Ravioles jambon et ricotta

Ingrédients (pour 3-4 pers.) : Pour les pâtes fraîches : 300 g de farine – 3 oeufs – 5 g de sel – sinon vous pouvez acheter les pâtes à ravioles fraîches (Wonton) en épicerie asiatique Pour la farce : 1 échalote – 5 tranches de jambon blanc (de préférence achetées chez le boucher) – 200 g de ricotta – 25 g de parmesan – 5 brins de ciboulette ciselés Pour la sauce tomate maison, vous trouverez la recette ici   Préparation : 1h – Cuisson : 4 min…

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Parmentier de boudin

Parmentier de boudin

Ingrédients (pour 3-4 pers.) : 4 boudins de tailles moyennes – 1 oignon émincé – 1 belle patate douce – 4 pommes de terre moyenne – beurre – piment d’Espelette (facultatif) – sel – poivre – chapelure   Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min Epluchez et détaillez en petits cubes votre patate douce et vos pommes de terre (plus vos cubes seront petits, plus ils cuiront vite). Les faire cuires 25 min dans une casserole d’eau salée bouillante (pour être sur de la bonne…

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Palets aux raisins super faciles

Palets aux raisins super faciles

Ingrédients :  1 sachet de sucre vanille – 118 g de sucre en poudre – 125 g de farine – 100 g de raisins secs – 100 g de beurre mou – 2 oeufs   Préparation : 10min – Cuisson : 10 min Dans un bol mettre vos raisins secs, les recouvrir d’eau bouillante (cela permettra de les rendre moelleux) et réservez. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, battre vos oeufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange…

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Mon Pad Thaï

Mon Pad Thaï

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 250 g de nouilles de riz – 2 gousses d’ails hachées – 100 g de crevettes décortiquées – 2 CàS de sauce nuoc-mâm – 2 CàS de sauce soja salée – le jus d’1citron vert – 1 CàS de sucre – 2 oeufs battus – 90 g de pousse de soja – 90 g d’haricot beurre – 1 CàS de coriandre moulue – 6 tiges de ciboulette coupées en morceaux – 80 g de cacahuètes pilées – 2 CàS d’huile végétale – 1 CàC de gingembre râpé…

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Houmous de pois chiche & patate douce

Houmous de pois chiche & patate douce

Ingrédients : une demi patate douce – 265 g de pois chiche égouttés – 1 belle gousse d’ail hachée – le jus d’1 citron vert – 2 CàS et demi d’huile d’olive – 2 CàS de tahin (pâte de sésame que vous pourrez trouver en épicerie bio) – 1 CàS de paprika – 1 CàS de coriandre moulu – sel – poivre     Préparation : 10 min – Cuisson : 1 heure Emballez votre patate douce dans du papier aluminium, et la mettre à cuire dans un four…

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