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Mois : juillet 2016

Rouleaux de printemps à ma façon

Rouleaux de printemps à ma façon

Ingrédients : Feuilles de riz – 1 petite poignée de nouilles de riz – 2 carottes râpées – 1 petit concombre – 1 avocat – 90 g de pousses de soja (soit une petite boite de conserve) – 15 g de cacahuètes – quelques feuilles de menthes fraiches – Quelques gouttes de citrons (facultatif)   Préparation : 30 min Faire chauffer un volume d’eau, lorsqu’elle boue, la verser sur les nouilles de riz et laissez les cuire 5 min. Les…

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Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

Ingrédients (pour 3 belles verrines): 500 g de fraises – 5 feuilles de menthe – 1 CàS de sucre de canne en poudre – 1/4 de citron – 5 cl de sucre de canne liquide – le jus d’un beau pamplemousse   Préparation : 30 min Equeutez et lavez vos fraises. Prenez la moitié de vos fraises et coupez les en morceaux que vous disposerez dans vos verrines. Prenez  la seconde moitié de vos fraises et mixez la, avec le…

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Clafoutis salé courgette et chèvre frais

Clafoutis salé courgette et chèvre frais

Ingrédients : 3 à 4 courgettes – 1 chèvre frais – 1 oignon ciselé – 10 cl de vin blanc sec type muscadet (facultatif) – 4 oeufs – 100 g de farine – 25 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) ou de lait de vache – sel – poivre – huile d’olive   Préparation : 20 min – Cuisson : 30 à 40 min Lavez, et coupez vos courgettes en rondelles. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et…

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Rillettes de thon maison

Rillettes de thon maison

Ingrédients : 1 boîte de thon de 200 g – 100 g de fromage à tartiner (type st moret) – 1 échalote ciselée – 1 CàC de curry – sel – poivre   Préparation 10 min : Mélangez le thon avec le fromage, l’échalote ciselée, le curry, le sel et le poivre. Se déguste avec de petits toasts grillés, parfaits pour des apéritifs dinatoires.   Par contre pour le choix du thon évitez à tout prix les boîtes de thon…

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Bruschetta ail tomates cerises et basilic

Bruschetta ail tomates cerises et basilic

Ingrédients (pour environ 4pers – 12 bruschetta): Une baguette (prenez celle que vous préférez, ici j’ai pris une baguette au céréale) – 1 belle gousse d’ail – 2 CàS d’huile d’olive – une bonne douzaine de tomates cerise – 4 feuilles de basilic émincées – fleur de sel – poivre 5 baies (facultatif)   Préparation 15 min : Coupez votre baguette en tartine et passer les au grille pain. Frottez votre gousse d’ail contre votre pain grillé puis, à l’aide d’un…

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Ravioles carottes, curcuma, coriandre et moutarde

Ravioles carottes, curcuma, coriandre et moutarde

Ingrédients (pour 3 personnes) : Pour les pâtes fraîches : 300 g de farine – 3 oeufs – 5 g de sel – sinon vous pouvez acheter les pâtes à ravioles fraîches (Wonton) en épicerie asiatique Pour la farce : 4 belles carottes  – 100 g de ricotta – 1 CàC de curcuma – 1 CàC de moutarde – 1 CàC de coriandre ciselée (à défaut vous pouvez utiliser de la coriandre moulue) – sel J’accompagne ces ravioles d’un pesto vert, vous trouverez la recette ici. Préparation…

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Bouchées mozza comté et tapenade

Bouchées mozza comté et tapenade

Ingrédients (pour 16 bouchées) : 8 tranches de pain de mie (prendre du pain de mie classique et non pas les maxi-tranches) – 1 boule de mozzarella – 4 tranches de comté – 1 boîte de tapenade (ici j’ai pris olive verte, mais vous pouvez changer selon votre goût) – 6 oeufs – 3 CàS de farine – de la chapelure – huile de friture Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min  Sur 4 tranches de pain de…

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