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Catégorie : cuisine végétalienne

Guacamole

Guacamole

Ingrédients : 2 avocats mûrs – 1 oignon moyen (voir 1/2) – le jus d’1/2 citron vert de préférence – 1 gousse d’ail – 1 belle tomate – quelques gouttes de tabasco – sel – une pincée de coriandre   Préparation : Hacher l’oignon, l’ail et mixer l’avocat. Mélanger l’ensemble avec le jus de citron. Ajouter la tomate détaillée en petit morceau, le sel, la coriandre, et le tabasco selon votre goût.

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Pour 2 pizzas – 300 g de farine (le mieux c’est la farine spéciale pizza car c’est un mélange de deux types de farine) – 6 g de sel – 180 g d’eau – 3 cas d’huile d’olive – 5 g de levure de boulanger (mais ça fonctionne aussi avec de la levure déshydratée)   Préparation : Séparer l’eau dans 2 verres (90g / 90g) Dans un verre ajouter la levure et laisser environ 10 min de côté. Pendant ce temps, mélanger la farine et…

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French fries

French fries

Ingrédients : 125 g de farine – 1,2 kg de pomme de terre – 20 cl d’eau – de l’huile de friture – 1 cuillère à café d’ail déshydraté – 1 cuillère à café d’oignon déshydraté – 1 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de paprika (ici je vous propose du paprika mais a vous d’y ajouter les aromates qui vous plaisent)   Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en frites, les faire tremper dans l’eau. Pendant ce temps…

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Pesto vert

Pesto vert

Ingrédients : 1 gousse d’ail – 50 gr de feuilles de basilic (vous pouvez compléter avec du persil ou de la ciboulette) – 6 cerneaux de noix – 50 gr de parmesan – de l’huile d’olive   Préparation : Passez l’ensemble des ingrédients au mixer afin d’obtenir une texture de « yaourt ».