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Catégorie : cuisine végétarienne

Poivrons farcis à la feta

Poivrons farcis à la feta

Ingrédients : 3 petits poivrons – 300 g de feta nature – du thym (ou de la sauge ou toute autre herbe aromatique qui vous fera plaisir) – huile d’olive   Préparation : 5 min – Cuisson : 20-30 min Préchauffez votre four à 170°c. Coupez votre feta en dés. Enlevez le « chapeau » de chacun des poivrons et mettez y les cubes de feta. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur vos poivrons farcis et saupoudrez d’un peu de thym. Enfourner…

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Gratin de conchiglioni aux jeunes pousses, courgette et chèvre

Gratin de conchiglioni aux jeunes pousses, courgette et chèvre

Ingrédients (pour environ 2 personnes) : 200 g de jeunes pousses (ou d’épinards) – 2 petites courgettes émincées – 1 oignon émincé – 2 gousses d’ail émincées – 100 g de chèvre frais – sel – poivre – 1 CàS d’huile d’olive – 20 cl de crème liquide (j’ai utilisé de la crème de riz ça fonctionne très bien aussi) – de l’emmental râpé – un paquet de grosses conchiglioni   Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min pour…

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Muffins tout choco coeur fondant

Muffins tout choco coeur fondant

Ingrédients (pour 12 muffins) : 100 g de chocolat noir – 125 g de beurre – 2 oeufs – 60 g de sucre blanc – 60 g de sucre roux – 300 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 20 cl de lait – de la pâte à tartiner choco-noisette   Préparation 20 min – Cuisson 20 min : Préchauffez votre four à 190°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier fouetter…

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Wrap au chèvre pané et cheddar

Wrap au chèvre pané et cheddar

Ingrédients (pour 4 wraps) : 4 tortillas mexicaines – 4 tranches de cheddar – salade verte – tomates cerise – 1 belle échalote émincée – sauce potatoes (ou tout autre sauce qui vous fait plaisir : poivre, béarnaise…) – 1 bûche de chèvre – 2 oeufs – 3 CàS de farine – chapelure – huile végétale   Préparation : 20 min – Cuisson : 6 min  Prenez votre bûche de chèvre et tranchez 4 morceaux d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Prenez chacune des…

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Tagliatelles épinards et roquefort

Tagliatelles épinards et roquefort

Ingrédients (pour 3 personnes): tagliatelles (vous trouverez ma recette de pâtes fraîches ici) – 300 g d’épinards (frais de préférence) – 1 oignon ciselé – 2 gousses d’ail hachées – 150 g de roquefort – 25 cl de crème de soja ou de riz (mais ça marche aussi avec de la crème liquide classique) – une dizaine de noix pilées ou une petite poignée de cacahuètes pilées – sel – poivre – huile d’olive   Préparation : 15 min –…

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Burger Végétarien

Burger Végétarien

Ingrédients (pour 4 burgers):  Pour les steaks végétariens : 100g de lentilles – 1 oignon ciselé – 1 gousse d’ail hachée – 1 oeuf – 15,5 g de flocon de riz (si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par de la chapelure) – 45 g de chapelure – 1 feuille de laurier – 1 CàC  de thym Pour la sauce burger à la moutarde : 1 CàS et demi de mayonnaise (de préférence maison, elle se tient mieux)…

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Tartines salées aux champignons et patates douces rôties

Tartines salées aux champignons et patates douces rôties

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 belles tranches de pain de campagne – 6, 7 beaux champignons de Paris – 1 patate douce – 1 échalote – 1 gousse d’ail – de l’huile d’olive – du thym – 10 cl de vin blanc – sel -poivre   Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min  Préchauffez votre four à 180°C. Coupez votre patate douce en 2. Posez la sur une feuille de papier aluminium et assaisonnez la avec un…

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Tarte Tatin betteraves, chèvre et miel

Tarte Tatin betteraves, chèvre et miel

Ingrédients : 1 CàS et demi d’huile d’olive – 1 belle gousse d’ail hachée – 1 belle échalote hachée – 2 CàC de thym – 2 CàS de vinaigre balsamique – 500 g de betteraves cuites – 1 pâte feuilletée – 1 bûche de chèvre – un peu de persil ou ciboulette ciselée – 1 CàC de miel – sel – poivre   Préparation 15 min – Cuisson 20 min : Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez vos betteraves cuites en…

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Macaronis aux fromages – Mac and cheese

Macaronis aux fromages – Mac and cheese

Ingrédients (pour 6 personnes ) : 700 g de macaronis – 1 oeuf – 25 g de beurre – 25 g de farine – 1 CàS de moutarde – 72 cl de lait – 1 oignon et demi – 1 feuille de laurier – 1 CàS de paprika – 220 g de cheddar râpé – 100 g de parmesan râpé- sel – poivre   Préparation : 25 min – Cuisson 30 : min Préchauffez le four à 180°C. Faire cuire vos…

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Risotto d’automne et sa crème de butternut

Risotto d’automne et sa crème de butternut

Ingrédients : 1 belle échalote ou 2 petites – 200 g de riz à risotto – 10 cl de vin blanc sec type muscadet – 50 cl de bouillon de poule ou de légume – 15 g de parmesan Pour la crème de butternut : 1 courge butternut – 1 pomme de terre – 1 gousse de vanille (facultatif) – sel – poivre – 1 petite CàC de curcuma   Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min Epluchez et coupez en cube votre courge…

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