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Catégorie : desserts

Muffins tout choco coeur fondant

Muffins tout choco coeur fondant

Ingrédients (pour 12 muffins) : 100 g de chocolat noir – 125 g de beurre – 2 oeufs – 60 g de sucre blanc – 60 g de sucre roux – 300 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 20 cl de lait – de la pâte à tartiner choco-noisette   Préparation 20 min – Cuisson 20 min : Préchauffez votre four à 190°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier fouetter…

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Carrot cake

Carrot cake

Ingrédients : 8 g de beurre doux – 2 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 145 g de sucre roux – 2 g de cannelle en poudre – 1 g de mélange aux 4 épices – 1 g de fleur de sel – 35 g de noix hachées grossièrement – 2 g de bicarbonate de soude – 115 g  d’huile végétale – 135 g de farine + 15 g de maïzena – 1/2 sachet de levure chimique – 200…

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Crème anglaise

Crème anglaise

Ingrédients : 5 jaunes d’oeufs – 80 g de cassonade – 2 g de maïzena – 350 g (oui oui ce sont bien des grammes) de lait – 10 cl de crème liquide – 1 gousse de vanille   Préparation : 5 min – Cuisson : 10 min Dans un récipient, mettre les jaunes d’oeufs avec la cassonade et la maïzena, et fouettez l’ensemble. Mettre la gousse de vanille ouverte dans lait et le faire bouillir. Dès que le lait boue…

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Brownie u.s. tout chocolat

Brownie u.s. tout chocolat

Ingrédients :  180 g de chocolat noir – 50 g de beurre salé – 50 g de beurre doux – 100 g de sucre en poudre (dont un sachet de sucre vanille) – 50 g de farine – 3 oeufs – 1 demi CàC de bicarbonate de sodium (facultatif) – 50 g de noix de pécan – 50 g de cerneaux de noix   Préparation : 15 min – Cuisson : 20 à 25 min Dans un saladier mettre les…

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Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

Ingrédients (pour 3 belles verrines): 500 g de fraises – 5 feuilles de menthe – 1 CàS de sucre de canne en poudre – 1/4 de citron – 5 cl de sucre de canne liquide – le jus d’un beau pamplemousse   Préparation : 30 min Equeutez et lavez vos fraises. Prenez la moitié de vos fraises et coupez les en morceaux que vous disposerez dans vos verrines. Prenez  la seconde moitié de vos fraises et mixez la, avec le…

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Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

Ingrédients ( pour 6 tartelettes ): Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) – 30 g de sucre – 1 jaune d’oeuf – 15 g de maïzena – 1 sachet de sucre vanille Pour le biscuit :  50 g de farine – 50 g de flocons d’avoine – 40 g de sucre – 5 g de margarine (facultatif mais le biscuit sera plus sec) – 1 oeuf Environ 18 fraises   Préparation :…

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Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Ingrédients (pour 10 nems) : 5 feuilles de brick – 3 belles pommes – un morceau de gingembre frais d’environ 1 cm sur 1 cm à râper ou 1 CàC de gingembre moulu – 1 petite pointe de couteau de cardamome moulue (facultatif) – 1 CàS de sucre – quelques petites de chocolat noir (vérifier qu’elles soient bien sans lactose) – 1/2 CàC de cannelle – de l’huile de coco ou un morceau de margarine – 10 cl d’eau si besoin  …

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Quatre-quarts breton

Quatre-quarts breton

Ingrédients : 1 sachet de levure chimique – 4 oeufs Pesez vos oeufs et comptez la même quantité en : beurre demi sel mou ou du beurre doux mou avec environ 5 g de fleur de sel – sucre (+ 1 sachet de sucre vanillé) – farine   Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min  Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou. Mélangez l’ensemble. Terminez en ajoutant la…

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Riz au lait qui réveille des souvenirs

Riz au lait qui réveille des souvenirs

Ingrédients (pour 5 ramequins) : 175 g de riz rond (riz spécial dessert) – 75 cl de lait – 40 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanille – 1 CàC de cacao pas trop sucré (type poulain)   Préparation : 10 min – Cuisson : 20 à 25 min Rincez une fois votre riz. Portez votre lait à ébullition, y verser le riz tout en remuant. Laissez cuire à feu moyen tout en remuant. Au bout de 10 min, baissez à…

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Pancakes gourmands

Pancakes gourmands

Ingrédients : 300 g de farine – 50 g de sucre en poudre – 2 sachets de levure chimique – 50 g de beurre salé (ou du beurre doux accompagné d’une bonne pincée de sel) – 35 cl de lait – 15 cl d’eau – 2 oeufs   Préparation : 15 min – Cuisson 5 min : Mélangez la farine, la levure et le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et ajouter progressivement ce mélange à la préparation précédente. Ajouter l’eau progressivement…

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