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Catégorie : Pâtes, pains, brioches

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Pour 2 pizzas – 300 g de farine (le mieux c’est la farine spéciale pizza car c’est un mélange de deux types de farine) – 6 g de sel – 180 g d’eau – 3 cas d’huile d’olive – 5 g de levure de boulanger (mais ça fonctionne aussi avec de la levure déshydratée)   Préparation : Séparer l’eau dans 2 verres (90g / 90g) Dans un verre ajouter la levure et laisser environ 10 min de côté. Pendant ce temps, mélanger la farine et…

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Naan au fromage

Naan au fromage

Ingrédients (pour 4 nains) : 200 g de farine de blé – 1 yaourt nature – 8 portions de Vache qui rit – 2 bonnes pincées de sucre – 2 g de levure de boulanger – 2 pincées de sel – 1 cuillère à soupe d’huile – 5 cl d’eau tiède   Préparation : Diluer la levure dans l’eau tiède (attention à ce que l’eau ne soit pas trop chaude, car la levure ne pourrait plus jouer son rôle) Dans un saladier, mélanger la farine et une cuillère…

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Pâtes fraîches

Pâtes fraîches

Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 gr de farine – 2 oeufs – 1 pincée de sel   Préparation : Mélanger la farine aux oeufs ainsi que la pincée de sel, afin d’obtenir une pâte homogène (qui ne colle plus au doigts ^^). N’hésitez pas à ajouter un peu de farine si besoin. Laisser reposer la pâte 1/2 heure au frigo avant de la passer au laminoir.