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Catégorie : sans lactose

Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

Ingrédients (pour 3 belles verrines): 500 g de fraises – 5 feuilles de menthe – 1 CàS de sucre de canne en poudre – 1/4 de citron – 5 cl de sucre de canne liquide – le jus d’un beau pamplemousse   Préparation : 30 min Equeutez et lavez vos fraises. Prenez la moitié de vos fraises et coupez les en morceaux que vous disposerez dans vos verrines. Prenez  la seconde moitié de vos fraises et mixez la, avec le…

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Bruschetta ail tomates cerises et basilic

Bruschetta ail tomates cerises et basilic

Ingrédients (pour environ 4pers – 12 bruschetta): Une baguette (prenez celle que vous préférez, ici j’ai pris une baguette au céréale) – 1 belle gousse d’ail – 2 CàS d’huile d’olive – une bonne douzaine de tomates cerise – 4 feuilles de basilic émincées – fleur de sel – poivre 5 baies (facultatif)   Préparation 15 min : Coupez votre baguette en tartine et passer les au grille pain. Frottez votre gousse d’ail contre votre pain grillé puis, à l’aide d’un…

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Chili sin carne

Chili sin carne

Ingrédients (pour environ 4 pers) : 250 g de haricots rouges – 140 g de maïs – 5 coeurs d’artichauts – 1 poivron – 1 carotte – 1 boîte de tomates pelées – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 1 CàS d’huile d’olive – 2 feuilles de laurier – 2 branches de thym – 1 CàC de cumin moulu – 1 CàC coriandre moulu – 1 CàC paprika – 25 cl d’eau   Préparation 45 min (si vous…

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Courgettes farcies au boulgour et aux petits légumes

Courgettes farcies au boulgour et aux petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes – 1 verre de 25 cl de boulgour – 1 oignon émincé – 2 carottes – 3 champignons de Paris – 8 tomates cerises – 8 olives vertes (dénoyautées) – sel – poivre – 1 CàC de coriandre moulue – 50 cl d ‘eau – 1 bouillon cube de légumes – huile d’olive   Préparation : 30 min – Cuisson : 1 heure : Préchauffer votre four à 180°C. Portez à ébullition les…

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Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

Ingrédients ( pour 6 tartelettes ): Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) – 30 g de sucre – 1 jaune d’oeuf – 15 g de maïzena – 1 sachet de sucre vanille Pour le biscuit :  50 g de farine – 50 g de flocons d’avoine – 40 g de sucre – 5 g de margarine (facultatif mais le biscuit sera plus sec) – 1 oeuf Environ 18 fraises   Préparation :…

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Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Nems aux pommes, gingembre et pépites de chocolat noir

Ingrédients (pour 10 nems) : 5 feuilles de brick – 3 belles pommes – un morceau de gingembre frais d’environ 1 cm sur 1 cm à râper ou 1 CàC de gingembre moulu – 1 petite pointe de couteau de cardamome moulue (facultatif) – 1 CàS de sucre – quelques petites de chocolat noir (vérifier qu’elles soient bien sans lactose) – 1/2 CàC de cannelle – de l’huile de coco ou un morceau de margarine – 10 cl d’eau si besoin  …

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Salade fraîcheur : porc, pamplemousse, ananas et vinaigrette aigre douces

Salade fraîcheur : porc, pamplemousse, ananas et vinaigrette aigre douces

Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de filet de porc – 4 CàS d’huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 1 belle gousse d’ail finement hachée – de la salade verte (ici j’ai pris une feuille de chêne) – 1 boite de 200g de dès d’ananas – 1 pamplemousse épluché et coupé en morceaux – 1 avocat coupé en lamelle – 4 tomates cerises – sel – piment d’espelette (mais le poivre fonctionne très bien aussi)  …

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Tarte de polenta aux légumes et curry

Tarte de polenta aux légumes et curry

Ingrédients (pour un plat à tarte de taille moyenne) : 15 cl de polenta (pour 1 volume de polenta, il faut la faire cuire dans 4 volumes d’eau salée) – 60 cl d’eau – 1 bouillon cube de légume – 4 carottes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 petits poireaux nouveaux – une dizaine de champignons de paris – 2 CàC de curry – 1 CàC de cumin moulu – 1 CàC de coriandre moulu – 5 cl de vin blanc sec type muscadet (facultatif) – 10 cl de…

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Vrais faux légumes couscous super simples

Vrais faux légumes couscous super simples

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon – 2 gousses d’ail – 5 carottes – 5 beaux navets – 2 courgettes – raisins secs (facultatif) – pois chiche (facultatif) – 1 CàS de cannelle – 1 CàS de coriandre moulue – 1 CàS de cumin moulu – 1 CàS de paprika doux – 2 CàS d’huile d’olive – 40 cl de coulis de tomate – 10 à 20 cl d’eau   Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min Emincez l’oignon et l’ail. Dans un faitout mettre vos deux CàS d’huile d’olive,…

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Mon Pad Thaï

Mon Pad Thaï

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 250 g de nouilles de riz – 2 gousses d’ails hachées – 100 g de crevettes décortiquées – 2 CàS de sauce nuoc-mâm – 2 CàS de sauce soja salée – le jus d’1citron vert – 1 CàS de sucre – 2 oeufs battus – 90 g de pousse de soja – 90 g d’haricot beurre – 1 CàS de coriandre moulue – 6 tiges de ciboulette coupées en morceaux – 80 g de cacahuètes pilées – 2 CàS d’huile végétale – 1 CàC de gingembre râpé…

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