Carrot cake

Carrot cake

Ingrédients : 8 g de beurre doux – 2 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 145 g de sucre roux – 2 g de cannelle en poudre – 1 g de mélange aux 4 épices – 1 g de fleur de sel – 35 g de noix hachées grossièrement – 2 g de bicarbonate de soude – 115 g  d’huile végétale – 135 g de farine + 15 g de maïzena – 1/2 sachet de levure chimique – 200…

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Cookies marbrés

Cookies marbrés

Ingrédients : 220 g de farine – 1/2 sachet de levure – 80 g de sucre roux – 10 g de sucre blanc en poudre – 1 oeuf – 100 g de beurre fondu – 100 g de pépites de chocolat Pour la pâte au chocolat : 1 CàS et demi de cacao (choisissez un cacao peu sucré comme le poulain) – 3 cl de lait Pour la pâte nature : 1 oeuf   Préparation : 15 min – Cuisson…

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Confiture de mûres

Confiture de mûres

Ingrédients : 1 kg de mûres – 800 g de confisuc’ (comme la mûre est un fruit qui contient déjà pas mal de pectine, ça marche aussi très bien avec du sucre cristal classique)   Préparation : 5 min – Cuisson : 45 min Nettoyer bien vos mûres. Les mettre dans une grande casserole et les faire cuire à feu moyen entre 30 et 45 minutes. Il faut que les fruits compotent, n’hésitez pas à bien les écraser en fin…

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My Lovely Suicidal Burger

My Lovely Suicidal Burger

Ingrédients : Pour 4 buns à burger : 250 g de farine – 10 g de levure de boulanger – 5 g de sel – 12 g de sucre – 10 cl d’eau tiède – 3 cl de lait – 1 oeuf – 15 g de beurre – 1 jaune d’oeuf pour la dorure – sésame Pour le ketchup au whisky : 100 g de whisky – 100 g de ketchup – 2 CàS de miel – 1 CàS de moutarde aigre-douce…

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Omelette roulée chèvre , poivron et chorizo

Omelette roulée chèvre , poivron et chorizo

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 oeufs – 15 cl de crème liquide (ou de lait, ou de lait végétal) – 1 tiers de buche de chèvre -2 gousses d’ail – 8 tranches de chorizo – 1 demi poivron – 2 tomates – 3, 4 champignons de paris (facultatif) – sel – poivre – thym – huile d’olive   Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min Coupez un tiers de votre buche de chèvre en petit dés. Dans…

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Beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes

Ingrédients : 2 ou 3 tomates vertes – 120 g de farine de maïs (et non pas de fécule de maïs comme la maïzena) – 6 CàS de fécule de maïs (donc maïzena) – 8 CàS d’eau – sel – poivre – sucre – huile   Préparation : 15 min – Cuisson : 6 min Lavez et coupez vos tomates en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Salez, poivrez et sucrez les, sur chacun de leur côté. Dans une première assiette,…

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Crème anglaise

Crème anglaise

Ingrédients : 5 jaunes d’oeufs – 80 g de cassonade – 2 g de maïzena – 350 g (oui oui ce sont bien des grammes) de lait – 10 cl de crème liquide – 1 gousse de vanille   Préparation : 5 min – Cuisson : 10 min Dans un récipient, mettre les jaunes d’oeufs avec la cassonade et la maïzena, et fouettez l’ensemble. Mettre la gousse de vanille ouverte dans lait et le faire bouillir. Dès que le lait boue…

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Brownie u.s. tout chocolat

Brownie u.s. tout chocolat

Ingrédients :  180 g de chocolat noir – 50 g de beurre salé – 50 g de beurre doux – 100 g de sucre en poudre (dont un sachet de sucre vanille) – 50 g de farine – 3 oeufs – 1 demi CàC de bicarbonate de sodium (facultatif) – 50 g de noix de pécan – 50 g de cerneaux de noix   Préparation : 15 min – Cuisson : 20 à 25 min Dans un saladier mettre les…

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Rouleaux de printemps à ma façon

Rouleaux de printemps à ma façon

Ingrédients : Feuilles de riz – 1 petite poignée de nouilles de riz – 2 carottes râpées – 1 petit concombre – 1 avocat – 90 g de pousses de soja (soit une petite boite de conserve) – 15 g de cacahuètes – quelques feuilles de menthes fraiches – Quelques gouttes de citrons (facultatif)   Préparation : 30 min Faire chauffer un volume d’eau, lorsqu’elle boue, la verser sur les nouilles de riz et laissez les cuire 5 min. Les…

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Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

Ingrédients (pour 3 belles verrines): 500 g de fraises – 5 feuilles de menthe – 1 CàS de sucre de canne en poudre – 1/4 de citron – 5 cl de sucre de canne liquide – le jus d’un beau pamplemousse   Préparation : 30 min Equeutez et lavez vos fraises. Prenez la moitié de vos fraises et coupez les en morceaux que vous disposerez dans vos verrines. Prenez  la seconde moitié de vos fraises et mixez la, avec le…

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