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Étiquette : végétarien

Tourte d’automne ( végétarienne)

Tourte d’automne ( végétarienne)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pâtes feuilletées (pure beurre) – 300 g de champignons – 1 belle carotte – 5 œufs durs – 3 échalotes – persil – thym – 40 g de beurre – 40 g de farine – 50 à 60 cl de lait (ou de bouillon de légumes si vous souhaitez limiter le lactose) – 2 CàS d’emmental râpé – sel – poivre – un jaune d’œuf pour la dorure – huile d’olive   Préparation :…

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Pesto de courgette

Pesto de courgette

Ingrédients (pour 1 pot) : 200 g de courgette – 20 g de parmesan – 15 g de noix de cajou ( de simples noix, ou pignons de pins, ou cacahuètes peuvent aussi faire l’affaire) – 5 à 7 feuilles de basilic – 1 belle gousse d’ail – 10 cl d’huile d’olive (un peu plus si la texture n’est pas assez crémeuse) – quelques gouttes de citron (facultatif) – sel – poivre Préparation : 10 min – Cuisson : 2…

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Poivrons farcis à la feta

Poivrons farcis à la feta

Ingrédients : 3 petits poivrons – 300 g de feta nature – du thym (ou de la sauge ou toute autre herbe aromatique qui vous fera plaisir) – huile d’olive   Préparation : 5 min – Cuisson : 20-30 min Préchauffez votre four à 170°c. Coupez votre feta en dés. Enlevez le « chapeau » de chacun des poivrons et mettez y les cubes de feta. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur vos poivrons farcis et saupoudrez d’un peu de thym. Enfourner…

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Burger Végétarien

Burger Végétarien

Ingrédients (pour 4 burgers):  Pour les steaks végétariens : 100g de lentilles – 1 oignon ciselé – 1 gousse d’ail hachée – 1 oeuf – 15,5 g de flocon de riz (si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par de la chapelure) – 45 g de chapelure – 1 feuille de laurier – 1 CàC  de thym Pour la sauce burger à la moutarde : 1 CàS et demi de mayonnaise (de préférence maison, elle se tient mieux)…

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